連日、暑い日が続いており日本全国すごいことになってますね
暑い日はやっぱり冷たいものを食べたくなりますが
自分は、暑いときに汗をかきながら辛いものを食べるのが好きで
夏は、人を集めて、あえて辛い鍋とかやったりしてます。
そんで本日はスパイスカレー♩
ルーを使わず、スパイスを入れて作るサラサラカレーです。
油を引いて、生姜、ニンニクのみじんぎりを炒め、
香りが出てきたら、玉ねぎの角切りを入れしっかり炒める。
スパイスは、基本的に、ターメリック、チリパウダー、クミン、コリアンダー、少しシナモン、パプリカ、ガラムマサラを合わせたものを自分で配合してます。
それらをしっかり炒め、
今回は肉を入れて、ココナッツミルク、ブイヨンを入れ、少し煮込み
塩、胡椒で調整して作ってます
スパイスのおかげで、食欲もわくのでオススメです
今年の夏、いかかですか笑
