秋の仕事

今週に入りグッと冷え込み、

夜は吐く息と外の気温の差で白く見える時期。

八百屋で出回るこの時期の渋柿さん。。

田舎の方ではよくみる姿ですが、

市内ではあまり見ない柿が干されてる軒先。。

剥いて、糸につけ、お湯でさっと茹で

あとはのんびり、時間と寒さが美味しくしてくれるを待つだけ。。

これも先人達の知恵。。

さぁ〜、フォアグラのテリーヌとあわせてみたり、

バターを挟んだり、

クリームチーズと合わせたり、

楽しみですね。。