最近、読んでる本 「発酵は美味しい」 知ってることも知らないことも載ってあって本当に面白い一冊。。 身近に食べてある味噌やチーズ、乳酸品、あとはお酒と あらゆるものが菌をうまく使われて、作られる事がよくわかる内容になってまして 小さい頃に植物大…